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黄色养脾,养脾胃的板栗粥,红薯粥,南瓜粥,玉米糁粥

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丑小鸭 发表于 2021-12-28 19:59:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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秋收后,果实累累,能用来煮粥的平民食材很多,比如黄色的板栗,红薯,玉米糁,南瓜……

黄色在五行中属土,对应人体的脾脏及胃,可以保护脾胃的健康,且食疗效果佳。

每天不重复的板栗粥,红薯粥,南瓜粥,玉米糁粥,让家人爱上喝粥。

大家食材尽量简单,比如小米和红薯搭配,红薯香甜味道就很浓郁,如果又放了山药红枣啥的一起煮,反而味道不够通透了,食不兼味,越简单越容易吸收。(杂粮粥和杂粮饭,杂粮种类会多一些,但也不会太多)

再比如板栗和粳米一起煮,板栗和米的清甜实在是沁人心脾,瞬间觉得生活很美好,还记得第一次煮野生板栗粥喝,喝一口说一句太好喝了,印象极其深刻。

然后就是这是米粥,基础是米,不是板栗红薯这些(米,可以是粳米,可以是小米,也可以是大米加小米,或者彩色糙米都可)。



                               
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有的朋友觉得板栗养肾养脾胃,就放很多煮,吃了又不消化。

确实会不消化,板栗再好,也不是五谷这些主食,每人每天几颗板栗就好。

很多人吃红薯,南瓜胀气、不消化,也是因为吃多了,把它们当成主食吃了。

所以有时候很可惜,明明板栗红薯南瓜是养脾胃的,但是贪心,吃多了不消化,就对它们望而却步了。

少就是多,适量就好,你的脾胃能消化一块南瓜,就吃一块,你能消化两块南瓜,你就吃两块,就像水一样,是救命的,喝多了也就变成了水毒,成为害人的。

另外糖炒板栗,烤红薯,会更加容易消化吸收,焦香醒脾,冬天寒冷,吃热乎乎的炒板栗烤红薯,绝配了。



                               
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小米红薯粥

红薯在中医本草当中,最早记载于《本草纲目》,别名又叫做红薯,地瓜等等,中医认为它性平味甘,具有补中和血、益气生津以及宽肠胃、通便秘方面的功效,临床上可以用于脾虚水肿、大便秘结等方面的症状。

《本草求原》记载:宽肠胃,通便秘,去宿瘀脏毒,舒筋络,止血热渴,产妇最宜。

红薯味甘色黄,甘味、黄色都对应脾,而脾胃互为表里。

所以,红薯有补益脾胃、促进消化、强身健体的功效。

同时其脂肪和热量的含量低,热量只有大米的三分之一,补脾益气的同时还能减脂,因而对减肥、健美有一定的作用。

红薯还能够调节肠道,它含有可溶性纤维和大量的菌群,有通便排毒功效。

但是很多人吃红薯后会有反胃、烧心的症状。

为什么会出现烧心的感觉呢?

烧心是一种位于上腹部或下胸部的烧灼样的疼痛感,同时伴有反酸的症状。

过多食用甜食会使胃酸分泌增加,出现反酸,而红薯淀粉中支链淀粉含量较高,在口腔经唾液淀粉酶初步消化后产生葡萄糖,甜食促进了胃液的分泌,进而出现胃酸反流,产生烧心的感觉。

此外,红薯中含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量的二氧化碳,如果红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、排气,引起胃酸反流。

因此,要正确掌握红薯的吃法,才能减少类似于烧心的这种副作用。

小米红薯粥就是一个很好的选择。

小米养胃补脾,抑制胃酸,和红薯起到中和作用。

然后就是不要空腹吃红薯。

红薯要适量的吃,不能吃多了,特别是胃不好的人要少吃红薯。

红薯甜,很多人会一不小心吃多了,红薯算是粗粮,不能吃多的。

吃红薯时搭配着米、咸菜等一起吃,会中和。

接着就是红薯皮,很多人不吃皮的。

但植物的皮和肉是一对阴阳,红薯也不例外。

红薯肉是“补”的,而红薯皮是“泄”的,就像生姜和生姜皮一样。红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气。(红薯皮坏了,就不能吃皮的)

吃红薯容易使人胀气,还会让人感觉烧心,如果带着皮吃,就能缓解这些问题。

但总的来说,红薯要适量吃,不能多吃。

小米南瓜粥

南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘。

此外,南瓜还有利尿、美容等作用。

现代医学研究则表示,南瓜中富含果胶和维生素,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,因此使用南瓜有解毒的作用。

南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,从而帮助食物消化。

有人单独吃南瓜也不消化,所以搭配小米,煮成小米南瓜粥,皆大欢喜,都能容易消化吸收,但也需注意,米是基础,南瓜是辅助,不能放太多南瓜。



                               
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玉米糁粥

有传统中医认为:血液的问题解决了,人类的健康就有保证。

玉米可以直接帮助我们净化血液,让我们身体恢复正常的代谢能力。每天喝一碗玉米糊糊或者玉米糁粥排毒。

它可以帮助我们净化血液,减轻脏器负担,恢复脏器本来功能,附带美容、塑形(减重或增重)。

如皋民间流传着这么个顺口溜:“玉米糁,米打底,吃了能活九十几。”怪不得一些长寿老人毕生最爱玉米糁了。

“玉米是当之无愧的第一黄金主食”,其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。千万不要小看玉米,它作为世界三大粮食作物之一,是公认的黄金食品。

世界卫生组织(WHO)将玉米称为人类膳食结构的平衡大使。玉米营养丰富,尤其适应于轻体、嫩肤、抗衰老。

中国人原来是经常吃玉米、吃粗粮的,很少发生疾病怪病,那时候听到有人得癌症,都很诧异。

但是自从精白米面成为主食后,病也就多了,癌症也就随处可见了。

奶奶经常说:“玉米刮油,幸福长寿”。

上面的这些粥,用大米,小米,还是大米加小米一起,都可以。

像家里人,可能直接喝玉米糁或者玉米糊,喝不习惯,那就煮玉米糁和大米的粥,搭配起来就会很好喝,家人也能容易接受。



                               
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粳米板栗粥

宋代文学家苏辙在总结自己高寿的秘诀时,作诗道:“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”

李时珍读此诗后深为叹服:“此得食栗之诀也。”

板栗粥在民间也是历史悠久,受世人追捧,有句俗话:“腰酸腿软缺肾气,栗子香粥赛补剂”。

板栗粥可以补肾益气、强腰膝、厚肠胃,适用脾虚腹泻、肾虚痛,腿脚无力等症,常食用健康延寿,实乃补身养胃之佳品。

用粳米,籼米,小米都可以,粳米补气好些。
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